mei味，要会搭pei。

        民间meishi的取材，充满着智慧。

        这样大的河鱼，肉质往往失了鲜meihuanen，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。

        但若是用大油来zuo，简单的搭pei之xia，就显得鲜mei异常，不但能突chu鱼的鲜mei，还有油脂的芬芳。

        几个孩zi蹲在灶台边烧火，然后liu着koushuiyan巴巴的望着锅台。

        胡老三的媳妇re锅之后，两勺如羊脂一般的大油放ru锅，油遇到烧re的铁锅，顿时滋滋的rong化，飘chu香味。

        朱允熥注意到，趁着胡老三yan神没看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩zi们，一人tian了一kou猪油。

        几个孩zi，仿佛吃到了世间最mei的味dao，脸上洋溢着幸福，灶火映照xia，脸上笑容tiao动。

        等锅里的大油re了，大片的葱姜xia锅，炒chu香味。随后剁成几大块的大鱼xia去煎制，顿时异香扑鼻。

        又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变se，加井shui覆盖住。放ru叠成段的大葱，小心且ai惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖zi。

        这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类似。

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        后世人总把菜肴分成南北，把饮shi分为cu细。那是因为wu质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，wu资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉shi的烹饪手法，几乎是相同的。

        先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就变成大火，然后再放ru豆腐等wu，大火收汁。

        老爷zi鼻zi动动，看着锅台那边，笑dao，“还是大锅饭，香呀！”

        胡老三把桌zi拿到院zi，小心的ca拭gan1净，带着缺kou的饭碗也ca亮了，摆放在桌面上。

        “这位老爷zi，我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑dao。

        老爷zi白他一yan，“给你抠的！”

        朱允熥微微一笑，转tou对李景隆说dao，“你走一趟，打些酒，看看有猪tou肉没，称几斤！”

        “那哪行！”胡老三咧嘴一笑，却压gen没拒绝。

        老爷zi再次笑骂，“这抠门地！”

        锅开了，掀开锅盖，是带着nongnong咸香的shui蒸气，锅台边的孩zi们huan呼雀跃。

        白se的豆腐切成小块，放ru汤汁，胡老三的媳妇又撕了xia白菜等，一并放jin去。

        这时，胡家老太太拄着拐从屋里chu来，手里还拎着一个布袋zi。

        “娘，您咋chu来了，饭ma上就好了，一会儿zi给您送去！”胡老三ma上起shen迎接母亲，“这几日您闹病，儿zi让媳妇蒸了米饭，给您泡鱼汤吃可好？”

        “你个混账！”面对儿zi的孝顺，胡家老太太却直接抡起了拐棍，又打又戳，嘴里骂dao，“白得了那么多银钱，却不晓得好好招待贵客。就炖鱼？肉呢？酒呢？我在屋里听得真真的，还让人家自己掏钱，胡家的脸都让你丢尽了！”

        老爷zi看得眉开yan笑，小声dao，“该打！”

        朱允熥却站起shen，开koudao，“老人家，不怪胡三哥，我们人多，这条鱼确实有些不够！”

        他不说还好，老太太听了，手里的棍zi重重的在儿zi的后腚上戳了几xia，恨铁不成钢的说dao，“丢人的玩意！”

        说着，老太太颤颤巍巍的晃动手里的袋zi，对儿媳妇说dao，“过来，把这里面的鸡zi儿炒了！”

        “娘！”胡老三大急，“这可是您老攒着，留着以后换东西的！”

        乡xia人家，鸡dan鸭dan都是好东西，换个盐，换个针tou线脑，或者送礼都是拿得chu手的东西。

        “你得那些银钱，够买多少鸡zi的？家来了贵客，只卖一条鱼，寒不寒蝉？贵客是长者，你可曾叫村尊长过来作陪？”老太太怒骂，“天降横财，要知dao散chu去些。这样才不招人恨，才不让人说闲话。不然这钱，你也守不住！招待客人，你抠的连德都没有了，没德行，家能过好吗？”

        “这老太太，有大智慧！”老爷zi对朱允熥小声说dao，“治家如蓄shui，满则溢。待人要以真以诚，穷不失礼，方为良善人家！”

        朱允熥看着那边不敢躲母亲拐杖的胡老三笑dao，“胡老三虽然抠，可百善孝为先，方才还说给他母亲蒸了米饭！”

        老爷zi看了一yan胡家老太太，笑dao，“不枉她辛苦拉扯大的